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Parmiggiano Reggiano

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Hersteller Francia

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Produktinformationen "Parmiggiano Reggiano"

Parmiggiano Reggiano

Der Parmigiano Reggiano hat eine weitreichende Tradition in der Käseherstellung in Italien. Im Landstrich zwischen Apennin und Po wurden  wurde erstmals vor mehreren hundert Jahren bei den Benediktinermönchen dieser Käse hergestellt. Um die Qualität dieses Käses zu garantieren wird schon bei der Fütterung der Tiere auf natürliche und hochwertige Produkte geachtet, um eine hohe Qualität der Milch zubekommen. Des weitern wird der Milch keine Zusatzstoffe hinzugefügt. Zur Herstellung eines Kilogramms Parmiggiano Reggiano werden 16 Liter Milch verarbeitet. Der Käse wird nach einem 20ig tägigem Bad in einer Natursalz Wasserlösung für mindestens ein bis zwei Jahr gelagert, wo er reifen kann.

Aufgrund seiner natürlichen und langen Reifung ist der Parmigiano-Reggiano ist ein vollwertiges Nahrungsmittel mit vielen Eigenschaften, so ist er reich an Phosphor, Vitamine, Spurenelementen und Kalzium. Somit ist der Parmgiano Reggiano mit seinem delikaten Geschmack ein idealer Käse in der kalten und warmen Küche.

Produkt Parmiggiano Reggiano
Hersteller Francia
Herstellungsgebiet

Italien /Parma, Reggio,Emilia, Modena, Bologna

Zutaten Salz, Kuhmilch
Fettgehalt 32,5%
Geschmack  mild bis kräftig, vollmundig
unsere Empfehlung  Antipasti, Pasta, Salate

 Für weitere Informationen rund um den Parmiggiano Reggiano können Sie unter folgender Seite finde:

http://www.parmigiano-reggiano.it/german/default.aspx

 

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